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一个家庭的圣诞节传统:一个包裹女性的派对

假期是包装礼物,包装房屋在灯光下,以及德克萨斯州奥斯汀的Ruizes的时间 - 就像圣诞节期间许多墨西哥裔美国家庭一样 - 包裹玉米粉蒸肉。

在过去的46年中,家庭聚集在一起,将猪肉和豆类包裹在称为masa的玉米粉面团中。 记者莫罗卡恰好在附近,所以他参加了他们的人工制作派对,被称为tamalada

Cousins Carmen,Ruth,Ester和Yoli长大了他们祖母的玉米粉蒸肉。 但他们的祖母于1971年通过,没有留下任何食谱。 所以女人们转向一位年迈的阿姨,但她也没有写下这些食谱。

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46年来,鲁伊斯家族的成员聚集在一起,用玉米粉面团,八卦包裹猪肉和豆类,并保持传统。 CBS新闻

卡门说:“所以,我们第一次让她感到沮丧,因为我们就像,'不要把它放在那里。我们要先测量它。' “呃,你让我慢下来。” 她所做的一切,我们测量了。这就是我们如何想出'配方'。“

三代姐妹,侄女,母亲和女儿从全国各地旅行,为期两天的重聚。 “一切都被人们所津津乐道 - 当我们在一起时,我们会闲聊很多!” 露丝笑道。

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Mo Rocca加入了一个假日的女性制作传统。 CBS新闻

就像出生公告和订婚一样? 谁离婚了谁?

这可能听起来很有趣,而且确实如此! 但是如果你愿意的话,有规则,都记下来,Tamalada Talmud。

所有会员必须参加这两天。 如果您邀请您的客人坐在桌旁,放弃您的椅子,您可以坐在她身后。

还有一个啄食顺序; 资历决定了会员可带回家的人数。 “我们已经调整了很多规则,”露丝说。 “我知道他们对一些年轻人来说似乎有些愚蠢和苛刻。

“但你知道吗?除非你承诺,否则你不会学习!” 卡门补充道。

塔玛莱斯起源于7000多年前的中美洲(现代墨西哥和中美洲)。 当时他们也是节日的最爱,在特殊场合作为祭祀祭品。

这是一个特殊的场合,将罗卡带到了最近的Gran Tamalada的圣安东尼奥历史悠久的集市广场。 塔玛莱斯很多。

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Tamales在圣安东尼奥的La Gran Tamalada。 CBS新闻

Tamale专家教授埃伦·里奥哈斯·克拉克告诉罗卡,“玉米棒不是用石头雕刻的。所以无论你的味蕾是什么,或者是你的家人。或者,嘿,让我们试试这个。或者让我们尝试一下。”

而且,克拉克教授说,玉米粉蒸肉是第一次外出就餐。 “你不需要叉子,你不需要勺子。除了你的手,你不需要任何东西,”她说。 “抓住玉米粽,把它推起,然后吃掉它。这是猎人们第一次携带的便携食品。”

今年鲁伊斯家族制造了三百多只玉米粉蒸肉。 他们将全年享受它们。 但是,在圣诞节期间,将它们组合在一起的传统使tamalada充满了意义。

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Ruiz家庭Tamalada结束了。 CBS新闻

“当家庭成员离开,孩子们住在不同的城镇而且他们没有理由聚在一起时,家庭传统往往会消亡,”卡门说。 “这是我们聚在一起的理由。”        

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David Rothman制作的故事。