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对于这些学生来说,午餐是个人的

Yves Millien检查水中的酸度水平,以确保芝麻菜生长良好。 这是二月在新泽西州的纽瓦克 - 不是你耕种的典型时间。 但米利恩不是你典型的农民。 她是大约160名学生中的一员,他们在飞利浦学院特许学校获得了种植作物的实践经验。

“我不知道你可以在里面种植食物,”当时8年级的米利恩谈到了学校食堂内的垂直农场,距离沙拉吧只有几英尺。

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Yves Millien(L)与环境科学老师Catkin Flowers CBS 一起检查垂直农场水中的酸含量

每年6到8年级的学生都会在一年中的某个时刻参与农场。 除了芝麻菜,他们还种植各种亚洲绿地。

“我们收获它然后它在厨房使用,因此沙拉吧和[我们]在午餐时吃它,这很有趣,”Millien说。

堆积的农场每三周生产大约8磅绿叶蔬菜,估计飞利浦学院每年可节省300至400美元。

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飞利浦学院特许学校的自助餐厅垂直农场由Aerofarms CBS 创建

“对我来说,它增加了一个整体维度,只是创造兴奋和对更多学习的兴趣。它与科学联系起来,它也与健康和健康相关联,”环境科学教师兼EcoSpaces协调员Catkin Flowers说,他帮助学生学习如何去农场。

绿色植物在LED灯的人造太阳下生长,并且它们被喂食富含营养的水混合物。

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绿灯下LED灯 CBS

AeroFarms是为飞利浦学院创建堆叠农场的公司,它不仅希望帮助学生了解垂直农业,还希望通过采用健康的饮食模式来帮助改善儿童肥胖问题。

首席执行官大卫罗森伯格说:“我们发现,不是给绿叶蔬菜,捐给学校,而是我们可以在学校里放一个农场,这确实有助于改变行为。”

对于Millien来说,这不仅仅是一个很酷的科学项目。

“我看到的食物有所不同。它肯定会对我现在吃的东西和几年前我吃过的东西产生巨大的影响。”

学生们甚至通过种植自己的食物而感到自豪。

“我们经常发现学生厌恶吃健康的食物。特别是在中学时期,吃健康并不是很酷,他们就像'绿色蔬菜'。” 因此,当学生真的有机会真正掌握他们的食物,能够自己成长并自己做好准备,而不是成为被强迫他们的东西,因为它的引用不引人注目,他们有一种既得利益说'我做了这个,我想吃它,因为它很好,我为此感到自豪',“花说。

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飞利浦学院特许学校的沙拉吧,配有垂直农场绿色 CBS

对于这些学生中的许多人来说,这是他们第一次看到他们的食物是如何生产出来的。

“这绝对是一种开眼界,因为我不知道这些东西,”米利恩说。 “当我到这里时,看到食物对你的生活,你的能量,你如何看待这一天有很大的影响,真是太酷了。”